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La receta: Cacerola de pasta
Plato de fondo, 6 porciones.
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Hirka Roca ReyPREPARACIÓNDerrita la mantequilla a fuego medio en una sartén, añada la harina y remueva por tres minutos. Sazone. Vierta la leche y cocine, removiendo, por dos minutos. Retire y reserve la salsa blanca. Mezcle los fideos, el pollo, el pimiento, la cebolla china, la zanahoria y la alcachofa. Agregue la salsa blanca y el caldo. Coloque la preparación en una fuente refractaria y lleve al horno a 180 °C por 25 minutos. Retire, deje reposar y sirva.
INGREDIENTES1 cucharada de harina Jugo de un limón 2 cucharadas de mantequilla 2 tazas de leche 1 kilogramo de fideos tornillo cocidos 300 gramos de pechuga de pollo sancochada en cubos 1 pimiento picado 1 taza de cebolla china, parte verde, picada2 zanahorias ralladas 6 corazones de alcachofa cocidos y picados 1 taza de caldo de pollo3 huevos batidos Sal y pimienta
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