Caliza 2010 Syrah-Petit Verdot

Claudia ErasoSommelier

Dominio de Valdepusa es la primera denominación de origen de pago, lo que significa que es la primera finca española en ser reconocida por su concepto de terroir, única en su expresión. Los viñedos están en las cercanías de Toledo, en Castilla y La Mancha. El asesoramiento vitícola estuvo a cargo de Richard Smar y todos sus vinos son elaborados bajo el consejo del prestigioso enólogo Michel Rolland. Caliza es un curioso blend de Syrah y Petit Verdot, el cual ha sido destacado por revistas internacionales como un best value auténtico. Las uvas provienen de suelos arcillosos y de piedra caliza… Este tipo de terroir le confiere, además, una gran complejidad e intensidad aromática. Esta es una serie pequeña enumerada, de un poco más de 80,000 botellas. De un color violeta profundo se expresa en nariz con aromas a moras maduras, una marcada mineralidad y perfumes de hierbabuena. En boca es sedoso y con estructura, persistente y equilibrado, con mucha fruta roja y una acidez exacta. Excelente opción para acompañar carnes y cortes a la parrilla.