“¿Autosuficiencia alimentaria?”

Gianfranco Castagnola,Al.Mercadogcastagnola@peru21.com

Tampoco, la primera en la que algunos analistas confunden seguridad alimentaria (concepto desarrollado por la FAO relacionado con el "acceso físico y económico" a alimentos) con autosuficiencia alimentaria. Plantean buscar cierta autarquía y promover la producción nacional de trigo y soya para cubrir la demanda interna, lo que no tiene sentido. Si, debido a beneficios tributarios, cambios tecnológicos o climáticos resultara competitiva la producción de estos insumos en el país, ¿a qué precio los agricultores los venderían a la industria local? Obviamente, al precio internacional… en cuyo caso, el supuesto efecto de "abaratamiento" de los alimentos no se produciría. Busquemos otras soluciones, como la promoción de cambios de hábitos alimenticios en la población, que no vayan contra los principios del mercado y, por lo tanto, que sí funcionen.